Bảo vệ gia đình Việt

Dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư vú
Người bệnh ung thư vú được khuyến cáo nên tăng cường cải xanh trong thực đơn ít nhất 4 lần/ tuần. Ảnh minh họa

Dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư vú

Để đạt được kết quả điều trị tối ưu, bệnh nhân ung thư vú cần phải có một chế độ ăn giàu dinh dưỡng, khoa học và hợp lý. Dưới đây là những lời khuyên ăn uống mà người bệnh cần lưu ý trong quá trình điều trị.

Ung thư vú là bệnh lý ác tính có tốc độ phát triển và di căn nhanh, ngoài việc tuân thủ phác đồ điều trị, bệnh nhân cũng cần phải lưu ý đến chế độ dinh dưỡng. Dinh dưỡng lúc này có tác dụng nâng đỡ để bệnh nhân đủ sức đáp ứng các liệu pháp điều trị nặng nề.

Không có một chế độ ăn có thể áp dụng cho tất cả các bệnh nhân ung thư vú nhưng về cơ bản, người bệnh cần phải ăn uống đầy đủ các nhóm chất: Đạm, tinh bột, béo, vitamin, khoáng chất, nước.

Dưới đây là các loại thực phẩm được các bác sỹ và chuyên gia dinh dưỡng thế giới khuyên dùng cho bệnh nhân ung thư vú.

Cà rốt

Các chất có trong cà rốt rất tốt để hỗ trợ bệnh nhân ung thư vú trong quá trình điều trị bệnh. Ảnh minh họa.

Cà rốt là một loại quả mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe con người. Loại củ này là nguồn cung cấp dồi dào vitamin và muối khoáng, đặc biệt là vitamin C và caroten cho cơ thể con người.

Theo một nghiên cứu tại ĐH Harvard, lượng caroten cao trong cà rốt có thể giúp làm giảm nguy cơ ung thư vú khoảng 28%.Đặc biệt, alpha carotene và beta carotene có thể giúp làm giảm nguy cơ tái phát ung thư khoảng 68%.

Tuy cà rốt là một loại thức ăn ngon, bổ nhưng nếu ăn cà rốt nhiều và thường xuyên, cơ thể sẽ không chuyển hóa hết được beta-caroten. Vì vậy, bệnh nhân ung thư vú được khuyến cáo là chỉ nên ăn hoặc uống nước ép cà rốt 2-3 lần/tuần và ăn khoảng 100g cà rốt/lần.

Dầu ô liu

Dầu oliu là một trong những thực phẩm nổi tiếng và được dùng để chế biến các món ăn hàng ngày. Dầu ô liu cung cấp nguồn acid béo đơn không bão hòa, vitamin E, K và chất chống oxy hóa khác.

Bổ sung dầu ô liu vào chế độ ăn hàng ngày giúp bệnh nhân ung thư vú giảm nguy cơ trầm cảm, tăng sức đề kháng. Ảnh minh họa.

Nghiên cứu của Trường Đại học Harvard cho thấy, những người ăn nhiều chất béo có lợi cho sức khỏe như dầu ôliu có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư lên đến 9%.

Với bệnh nhân ung thư vú, những người thường xuyên dùng dầu ô liu nguyên chất trong bữa ăn thì giảm 62% nguy cơ mắc. Trong quá trình xạ trị, hóa trị, các chuyên gia cũng khuyên người bệnh nên bổ sung dầu ô liu vào chế độ ăn hàng ngày. Điều này rất có lợi cho sức khỏe giúp bệnh nhân ung thư vú giảm nguy cơ đột quỵ, trầm cảm và tăng sức đề kháng chống chọi với bệnh tật.

Bông cải xanh

Người bệnh ung thư vú được khuyến cáo nên tăng cường cải xanh trong thực đơn ít nhất 4 lần/ tuần. Ảnh minh họa

Bông cải xanh cùng họ với cải xoăn, cải bắp, củ cải đỏ và bông cải trắng.Sulforaphane trong bông cải xanh được nghiên cứu cho thấy có tác dụng tiêu diệt các tế bào gốc ung thư, là nguyên nhân tăng trưởng khối u.

Ngoài ra, các hợp chất có trong loại ra rau này còn được chứng minh có tác dụng tăng enzym tế bào bảo vệ chống lại những tổn thương từ các hóa chất trị liệu.

Người bệnh ung thư vú được khuyến cáo nên tăng cường cải xanh trong thực đơn ít nhất 4 lần/ tuần đặc biệt trong giai đoạn trị liệu.

Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt bao gồm gạo lứt, bánh mì, lúa mạch, kê… chứa selen, mangan, chất xơ, thiamin, vitamin B6 và niacin.

Các loại ngũ cốc được chứng minh có tác dụng tích cực cho sức khỏe bệnh nhân ung thư vú. Ảnh minh họa.

Nghiên cứu tại Đại học Harvard chỉ ra rằng những người ăn chế độ ăn giàu chất xơ, ví dụ như bánh mì nguyên cám và các loại đậu có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú khoảng 16%.

Các nhà nghiên cứu đã ghi lại khẩu phần ăn của hơn 90.000 phụ nữ trong vòng 4 năm. Những người ăn chế độ ăn giàu chất xơ có thể giảm nguy cơ ung thư vú khoảng 24% trước khi mãn kinh và việc bổ sung 10g chất xơ mỗi ngày có thể làm giảm 13% nguy cơ ung thư. Chế độ ăn bổ sung thêm các loại ngũ cốc cũng được chứng minh có tác dụng tích cực cho sức khỏe bệnh nhân ung thư vú đặc biệt trong việc ngăn ngừa tái phát bệnh.

Cần tây

 

Cần tây rất tốt cho sức khỏe bệnh nhân ung thư vú. Ảnh minh họa

Đây là loại rau rất có lợi cho bệnh nhân ung thư. Nguồn chất chống oxy có trong cần tây giúp tăng cường hệ miễn dịch của bệnh nhân ung thư vú. Uống nước ép cần tây hoặc ăn chín loại rau này cũng được chứng minh có tác dụng tích cực trong việc ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.

Việt quất

Quả việt quất được mệnh danh là “siêu thực phẩm” vì chúng chứa đầy đủ các hoạt chất chống oxy hoá, cung cấp nhiều lợi ích sức khoẻ.

Quả việt quất có tác dụng tích cực trong việc ngăn chặn ung thư lan rộng. Ảnh minh họa

Nghiên cứu của các nhà khoa học đã chỉ ra rằng các hóa chất thực vật có trong quả việt quất hoạt động rất hiệu quả để chống lại các tế bào ung thư và có thể ngăn chặn việc ung thư lan rộng. Các hóa chất này còn có thể ảnh hưởng đến kích thước khối u. Khối u ở chuột được điều trị bằng chiết xuất việt quất sẽ xu hướng nhỏ hơn so với những con chuột không được điều trị bằng việt quất.

Lưu ý

Ngoài việc bổ sung các thực phẩm trên vào thực đơn của người bệnh ung thư vú, theo các bác sỹ bệnh viện K, chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư vú cần phải lưu ý những nguyên tắc sau:

–           Đảm bảo đa dạng thực phẩm trong khẩu phần ăn cho người bệnh để cơ thể được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng. Sử dụng thực phẩm tươi đã được làm sạch và bảo quản trong điều kiện lạnh, tránh sử dụng thực phẩm ướp muối mặn, thực phẩm qua chế biến ở nhiệt độ cao, thực phẩm qua xào rán dầu mỡ nhiều lần.

–           Ăn uống phải điều độ, không nên ăn quá nhiều hoặc quá ít.

–           Tăng cường chất dinh dưỡng cao trong khẩu phần, vitamin, dinh dưỡng. Đặc biệt là nhóm chất xơ, chất chống oxy hóa cần được cung cấp nhiều trước và sau các đợt điều trị nhằm giảm thiểu việc làm giảm tác dụng phụ của các đợt truyền hóa chất, xạ trị…

–           Lưa chọn thực phẩm dành cho người mắc ung thư vú cần chọn các loại thực phẩm tươi sạch, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

–           Tránh uống các nước uống có chứa cồn như rượu, bia và ăn đồ cay nóng…

Bảo vệ gia đình Việt

Trả lời