Bảo vệ gia đình Việt

Người đái tháo đường có nên sử dụng mật ong thay cho đường ?

Người đái tháo đường có nên sử dụng mật ong thay cho đường ?

Được mệnh danh là chất ngọt tự nhiên quý giá, mật ong được gán cho không biết bao công dụng tuyệt vời, từ chữa ho, kháng khuẩn… đến tốt cho người đái tháo đường, trị ung thư. Đâu là sự thật?

Mật ong kháng khuẩn đến mức nào? 

Trong tất cả các loại mật ong đều có chất kháng khuẩn nhưng hàm lượng phụ thuộc rất nhiều vào loại mật ong, thời điểm và cách thức thu hoạch. Một số loại mật ong có chất kháng khuẩn mạnh hơn 100 lần so với các loại mật ong khác.

Methylglyoxal (MG) chính là chất làm nên giá trị kháng khuẩn của mật ong. Theo các nghiên cứu, nồng độ chất này càng cao, tác dụng kháng khuẩn càng mạnh, với khả năng ngăn ngừa và diệt vi khuẩn sống trên màng sinh học, bao gồm những loại như streptococcus gây đau họng và staphylococcus gây nhiễm trùng da.

Có thể ngăn ngừa viêm nướu, nha chu, viêm họng? 

Một nghiên cứu gần đây cho thấy mật ong có tính kháng khuẩn cao có thể giúp ngăn ngừa viêm nướu và bệnh nha chu khác bằng cách giảm sự tích tụ mảng bám.

Nhờ tính kháng khuẩn mạnh nên mật ong đặc biệt có hiệu quả với chứng đau họng, ho thông thường. Bởi các hoạt chất albumin và panthotenic trong thành phần mật ong có tác dụng kích thích tái tạo tế bào mới nên làm lành nhanh các tổn thương niêm mạc họng.

Còn nghiên cứu của tiến sĩ Ian Paul. và cộng sự tại trường đại học Pensylvania (Hersey, Mỹ), khi so sánh tác dụng giảm ho của mật ong với một hoạt chất tân dược có tác dụng giảm ho thường dùng là dextromethorphan (DM), đã không khỏi ngạc nhiên trước kết quả nghiên cứu rằng mật ong tốt hơn hẳn các loại thuốc mua ở quầy.

Nghiêu cứu cũng được tiến hành trên trẻ nhỏ và cho kết quả tương tự: 105 trẻ từ 2 đến 18 tuổi, chia 2 nhóm: nhóm uống mật ong 30 phút trước khi đi ngủ và nhóm sử dụng DM có hương vị mật ong cũng 30 phút trước khi đi ngủ. Kết quả là những trẻ uống mật ong giảm được các cơn ho và co thắt hơn hẳn những trẻ sử dụng DM.

“Sử dụng mật ong là một liệu pháp an toàn, hiệu quả mà các bậc cha mẹ nên sử dụng cho trẻ trên 1 tuổi khi chúng bị ho hay cảm cúm”, Tiến sĩ Paul nói.

Có thể điều trị vết bỏng, vết loét? 

Mật ong được cho là giúp duy trì độ ẩm tại môi trường bị thương, có tính kháng khuẩn, giúp thời gian lành bệnh nhanh hơn và khả năng gây sẹo cũng giảm đi, đồng thời mật ong còn giúp giảm cả mùi của vết thương.

Một nghiên cứu đăng tải trên tạp chí Cochrane gần đây cũng cho thấy mật ong có thể hiệu quả trên các vết loét, giúp chống lại nhiễm trùng và tăng cường chữa lành; rút ngắn thời gian lành vết bỏng nhẹ và vết thương phẫu thuật so với sử dụng băng truyền thống. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cũng lưu ý rằng cần , mật ong được sử dụng trong điều trị vết thương là mật ong chuyên dụng, được khử trùng đặc biệt. Vì vậy một lọ mật ong thông thường trong tủ bếp không thể nằm trong bộ dụng cụ sơ cứu khi có tai nạn bỏng.

Trên thực tế, đã có mối lo ngại rằng các loại mật ong có tính kháng khuẩn cao có thể khiến quá trình lành vết loét ở bệnh nhân đái tháo đường bị trì hoãn.Ngoài ra, thành phần chính làm cho mật ong có tính kháng khuẩn không thể tồn tại qua đường tiêu hóa. Do đó nếu uống mật ong sẽ không có tác dụng trong việc chữa lành vết thương đã nói ở trên.

Mật ong tốt cho người bệnh đái tháo đường?

Theo chuyên gia Vũ Thế Thành, một thực phẩm tốt cho người đái tháo đường là khi thực phẩm đó có chỉ số GI (chỉ số về khả năng hấp thu nhanh hay chậm của thực phẩm, làm tăng lượng đường glucose trong máu) thấp (GI dưới 55 là thấp, trên 70 là cao).

Mật ong có chỉ số GI là 55, thấp hơn đường (GI: 65) nhưng không thể thay thế đường. Bởi trong mật ong không chỉ có một, mà nhiều loại đường. Nhiều nhất là đường fructose (khoảng 40%), đường glucose (30%), còn lại là khoảng 20 loại đường khác như maltose (7%), đường ăn sucrose (1%) và nước (18-20%). Đáng chú ý, nếu đường ăn có độ ngọt là 1 thì đường fructose có độ ngọt cao hơn khoảng 1,5 lần.

Trong khi đó, nhiều nghiên cứu cho thấy, tiêu thụ đường fructose nhiều có liên quan đến rủi ro gây rối loại mỡ máu và bệnh tim mạch.

“Giá trị dinh dưỡng của mật ong do các vitamin, khoáng và chất chống oxid hóa không bù đắp nổi với cái hại do fructose gây ra, nếu lạm dụng mật ong quá mức, không chỉ với người bị tiểu đường, mà cả những người có sức khỏe bình thường”, chuyên gia Vũ Thế Thành cho biết.

Mật ong chữa dị ứng phấn hoa?

Nhiều người tin rằng ăn mật ong manuka sẽ giúp chữa bệnh dị ứng phấn hoa. Lý do đưa ra là trong mật ong chứa một lượng phấn hoa là nguyên nhân gây bệnh, do đó, nếu ăn mật ong với lượng nhỏ sẽ giúp hệ miễn dịch làm quen với phấn hoa và cơ thể sẽ không phản ứng lại khi hít phải phấn hoa nữa.

Trên thực tế, hiện chưa có bất kỳ nghiên cứu khoa học nào chứng minh điều này. Hầu hết phấn hoa gây dị ứng lan truyền trong không khí nhờ gió, do đó phấn hoa này không tạo ra mật và không được dùng để làm mật ong.

Chữa ung thư, detox… cũng chỉ là lời đồn thổi

Hiện chưa có nghiên cứu nào cho thấy mật ong có tính năng chữa ung thư mà chỉ giúp hỗ trợ giảm các tác dụng phụ của việc xạ trị ung thư đầu và cổ. Cụ thể, trong một số nghiên cứu ban đầu, mật ong manuka (một loại mật ong có tính kháng khuẩn rất cao) dường như giúp ngăn ngừa viêm thực quản do xạ trị và hóa trị ung thư, nhưng các nghiên cứu gần đây cũng cho thấy rằng nó hoạt động không hiệu quả hơn các phương pháp điều trị tiêu chuẩn đã có.

Mật ong cũng không làm giảm lượng cholesterol trong máu và không cải thiện giấc ngủ.

Và những ý kiến cho rằng mật ong có thể “detox” – thanh lọc cơ thể – cũng hoàn toàn vô căn cứ. Những lời quảng cáo này thường xuất hiện trong ngành mỹ phẩm hoặc công nghệ làm đẹp chống lão hóa, nhưng thực tế vẫn chưa có nghiên cứu khoa học chứng minh.

Bảo vệ gia đình Việt

Trả lời