Món ăn lành mạnh cùng chuyên gia – Cá hồi bỏ lò sốt tiêu

Như các bạn đã biết cá hồi là một thực phẩm giàu axit béo omega-3, rất có lợi cho sức khỏe tim mạch. Hôm nay, Chuyên gia dinh dưỡng và nấu ăn Nguyễn Mạnh Cường sẽ giới thiệu với độc giả của Bảo Vệ Gia Đình Việt một món ăn rất ngon miệng từ loại thực phẩm này, đó chính là “Cá hồi bỏ lò sốt tiêu”. Món ăn rất thích hợp cho bữa cơm cuối tuần cùng gia đình và người thân.

(Chuyên gia Nguyễn Mạnh Cường – Giảng viên khoa Nấu Ăn, trường Trung cấp Nghề Nấu ăn và nghiệp vụ du lịch và thời trang)

  1. Nguyên liệu cần có (cho 4 người)

– Cá hồi: 600gr

– Hạt tiêu đen: 2gr

– Hạt tiêu xanh: 30gr

– Bơ nhạt: 20gr

– Hoa lơ xanh: 100gr

– Cà rốt: 1 củ nhỏ

– Mầm cải: 50gr

– Cà chua bi: 10 quả

– Hành khô: 20gr

– Tỏi khô: 25gr

– Dầu hào: 50gr

– Xì dầu: 30ml

– Rượu mùi: 10ml

– Nước dùng: 250ml

– Bột ngô: 5gr

Hạt nêm, dầu rán

  1. Thực hành:

2.1 – Sơ chế, cắt thái

– Cá thái miếng 150gram

– Tiêu đen rang thơm đập dập

– Hoa lơ xanh tách miếng

– Cà rốt tỉa khối nhỏ

– Bột ngô hòa loãng

2.2 – Tẩm ướp:

– Cá ướp tiêu, hạt nêm, dầu ăn

2.3 – Chế biến:

Chế biến nguyên liệu chính:

– Hoa lơ, cà rốt luộc chín  xào qua

– Cá rán vàng

– Cho cá vào lò nướng tiếp

Chế biến xốt:

– Đun nóng bơ phi thơm hành, tỏi, cho nước dùng, dầu hào, xì dầu, rượu,… tiêu, đường đun sôi cho bột hơi sánh.

  1. Trình bày

– Sau khi cá chín, các bạn khéo léo đặt cá đặt vào đĩa ăn kèm hoa lơ, cà rốt,…

– Nhẹ nhàng rưới nước sốt lên miếng cá.

Món ăn nên được sử dụng khi nóng sẽ giữ được hương vị thơm ngon.

 

 

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *