Bảo vệ gia đình Việt

Món ăn lành mạnh cùng chuyên gia – Tôm chiên trứng muối

Món ăn lành mạnh cùng chuyên gia – Tôm chiên trứng muối

Tôm là một trong những loại hải sản phổ biến nhất trên thế giới. Ăn tôm sẽ cung cấp lượng protein dồi dào, khoáng chất và sở hữu hàm lượng chất béo thấp. Ăn tôm thường xuyên rất tốt cho sức khỏe tim mạch do Tôm chứa nhiều protein, ít chất béo và giàu cholesterol. 100 g tôm tươi có khả năng bổ sung 152 mg cholesterol, tương đương 51% lượng cholesterol các chuyên gia khuyến cáo tiêu thụ trong ngày.Hôm nay, Chuyên gia dinh dưỡng và nấu ăn Nguyễn Mạnh Cường sẽ giới thiệu với độc giả của Bảo Vệ Gia Đình Việt một món ăn rất ngon miệng từ loại thực phẩm này, đó chính là “Tôm chiên trứng muối”. Món ăn rất thích hợp cho bữa cơm cuối tuần cùng gia đình và người thân.

 

(Chuyên gia Nguyễn Mạnh Cường – Giảng viên khoa Nấu Ăn, trường Trung cấp Nghề Nấu ăn và nghiệp vụ du lịch và thời trang)

  1. Nguyên liệu cần có (cho 4 người)

  • – Tôm sú tươi: 400gr
  • – Trứng vịt muối: 2 quả
  • – Bột chiên xù: 100gr
  • – Bột mỳ: 20gr
  • – Trứng gà: 1 quả
  • – Hành khô: 20gr
  • – Hành lá: 20gr
  • – Dưa chuột: 1 quả
  • – Cà chua: 2 quả
  • – Ớt tươi: 2 quả
  • – Dầu rán, gia vị, hạt tiêu, rau thơm, rau mùi, rau xà lách, tía tô.

  1. Thực hành:

2.1 – Sơ chế, cắt thái

– Tôm bóc vỏ lưng giữ đầu và một đốt sát đuôi

– Trứng vịt muối luộc chín lấy lòng đỏ nghiền mịn

– Trứng gà  và bột mỳ đảo đều sánh mịn

– Hành khô thái mỏng,…

2.2 – Tẩm ướp:

– Tôm ướp: Gia vị, hạt tiêu

– Tôm nhúng bột ướt, lăn đều với bột chiên xù

2.3 – Chế biến:

– Đun dầu nóng cho tôm vào rán chín vàng giòn

– Chế biến xốt: Phi thơm hành, cho trứng muối đảo thơm cho hành lá, ớt tươi thái nhỏ,… Các bạn lưu ý khi cho trứng muối vào chảo, trứng muối phải bông tơi như dưới đây.

  1. Trình bày

– Sau khi cá chín, các bạn khéo léo đặt tôm vào đĩa ăn kèm

– Món ăn nên được sử dụng khi nóng sẽ giữ được hương vị thơm ngon.

Trả lời